In Den Gapenden Eter
Adres Rapenburg 97
2311 GL Leiden
Tel: 071 5661494

IDGE gerechten

Voorgerechten

Zalm & kreeft€ 22,00

Pata Negra ham, radijs, komkommer en dillemayonaise

Kwartel€ 22,00

Borst en pootje, rode biet, lardo en granaatappel

Knolselderij€ 18,00

Kappertjes, olijven, Oude Leidse kaas en gel van Piccalilly

 

Tussengerechten

Op de huid gebakken doradefilet€ 19,00

Zwarte linzen, zeekraal, antiboise en venkel

Kalfswang & kalfszwezerik€ 19,00

Pappardella, shi itake champignons, tuinbonen en jus de veau

 

Hoofdgerechten

Kabeljauw€ 31,00

Hachee van gamba’s, knolselderij en kreeftensaus

Barbarie eend€ 31,00

Gebakken borst en gekonfijte bout, knolselderij, asperge,
Rozeval aardappel, rode uicompote en eigen jus

Mini aubergines & courgettes€ 25,00

Pecannoten, tomaat, fetakaas en riso nero

 

Nagerechten

Assortiment van kazen€ 16,00

Uit het buitenland en de regio met bijpassend garnituur

Bosbessen & cassis€ 13,00

Sorbet, panna cotta en mascarpone

Mango & passievrucht€ 12,00

Salade, gel, mousse, basilicum en yoghurt roomijs

Achtergrond afbeelding