In Den Gapenden Eter
Adres Rapenburg 97
2311 GL Leiden
Tel: 071 5661494

IDGE gerechten

Voorgerechten

Gemarineerde coquille & krokante gamba€ 22,00

Zeewierkaviaar, krokante coppa-ham en pica met mango,
papaja en komkommer

Gerookte eendenborst€ 22,00

Gerookt met osmanthus, rode kool, rozijnen, appel en schorseneren

Knolselderij€ 18,00

Kappertjes, olijven, Oude Leidse kaas en gel van Piccalilly

 

Tussengerechten

Gegrilde heilbotfilet€ 19,00

Gekruide linzen uit Puy, cavolo nero, pompoen en sesamvinaigrette

Anjou duif€ 19,00

Compote van rode ui, bloedworst en eigen jus

 

Hoofdgerechten

Tarbot€ 31,00

Riso nero, oude kaas, spinazie en kreeftensaus

Kalfsentrecote & kalfszwezerik€ 31,00

Aubergine, fettucini, gepofte ui en jus met cepes

Portobello€ 25,00

Quinoa, bospeen, gepocheerde ei en Parmezaanse kaas

 

Nagerechten

Assortiment van kazen€ 16,00

Uit het buitenland en de regio met bijpassend garnituur

Chocolade, bloedsinaasappel en zoethout€ 13,00

Warme taartje, sorbet en mousse

Ananas, Fries suikerbrood, sereh en mascarpone€ 12,00

Gateau, wentelteefje, gel en roomijs

Achtergrond afbeelding