In Den Gapenden Eter
Adres Rapenburg 97
2311 GL Leiden
Tel: 071 5661494

Het team

Chefkok en eigenaar Eugène Hoogenboom begon het restaurant in 2007. Inmiddels bestaat zijn ploeg uit voor hem lang bekende en vertrouwde gezichten. Eus staat in de keuken met souschefs Jaco van Utrecht en Vincent Wijnmaalen. De ‘zwarte brigade’ bestaat uit maître-sommelier Kit Yee Man met gastvrouwen Janine van der Steen, Selke van Velthoven, Cleo Wester en gastheer Jente Smits.

Eugène Hoogenboom

Portretfoto Eugène HoogenboomChefkok en eigenaar.